Tutorial Membuat DoKen (Donat Kentang) mantul Yang Lezat

Kumpulan resep donat yang enak dan mudah dibuat.

DoKen (Donat Kentang) mantul. Doken (donat kentang) Si bungsu suka sekali yg namanya doken. Dulunya sih hampir tiap hari beli doken buatan teman. Lumayan mahal lah kalo tiap hari harus keluar uang intuk beli doken.

DoKen (Donat Kentang) mantul

Donat resep bu Fatmah Bahlawan ini empuk sekali dan mengembang.Empuk tanpa pelembut roti, kesukaan keluarga.Tips : margarin dan garam dimasukkan urutan terakhir agar ragi tdk mati sehingga adonan bisa mengembang sempurna goreng dg api.

Kamu dapat membuat DoKen (Donat Kentang) mantul dengan 15 bahan dan 10 step pembuatan. Berikut yang harus Sobat persiapkan.

Bahan-bahan DoKen (Donat Kentang) mantul

  1. Siapkan 11 gr Saf Instan.
  2. Kamu butuh 250 gr kentang.
  3. Kamu butuh 250 gr tepung protein tinggi (saya Cakra Kembar).
  4. Kamu butuh 250 gr tepung protein sedang (saya Segitiga Biru).
  5. Siapkan 90 gr gula pasir.
  6. Siapkan 2 butir kuning telur.
  7. Kamu butuh 2 sdm susu bubuk.
  8. Siapkan 90 gr margarin (saya blue band).
  9. Siapkan 125 ml air hangat kuku.
  10. Kamu butuh Sejumput garam.
  11. Kamu butuh Toping.
  12. Siapkan secukupnya Blue band.
  13. Siapkan Meses.
  14. Siapkan Keju.
  15. Siapkan Gula bubuk rasa anggur.

Donat kentang mantul Cemilan yang disukai keluarga, bentar saja langsung ludes nih bunda.Berbeda dengan olahan donat pada umumnya yang empuk dan padat layaknya Dunkin Donut's dan juga olahan donat kentang yang cepat bikin kenyang.Kalau olahan resep donat JCO mah bener-bener lembut banget.CARA MEMBUAT DONAT KENTANG : Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu lalu aduk rata.

Cara Membuat DoKen (Donat Kentang) mantul

  1. Kupas dan kukus kentang, kemudian haluskan..
  2. Buat bahan biang dengan mencampur Saf instan dengan 125 ml air hangat kuku, 1 sdt tepung dan 1 sdt gula. Tunggu kurleb 10 menit. Jika bahan biang berbuih, berarti ragi bisa dipakai..
  3. Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, gula pasir, dan susu bubuk hingga tercampur rata..
  4. Kemudian masukkan kentang, telur dan adonan biang. Uleni hingga setengah kalis.
  5. Setelah setengah kalis, masukkan margarin dan garam. Kemudian uleni sampai kalis. Tanda kalis disini, tekstur adonan sudah halus, dan saat ditarik adonan melar tidak mudah putus..
  6. Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain/plastik. Tunggu adonan mengembang kurleb 45 menit. Adonan akan mengembang 2x lipat..
  7. Buka tutup adonan, kemudian kempiskan adonan..
  8. Bentuk adonan menjadi bulat sampai adonan habis. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan lagi kurleb 20 menit. Disini menyesuaikan ya, kalau dirasa adonan sudah mengembang bisa digoreng. Jangan terlalu lama didiamkan, jika terlalu lama bisa over proofing yang membuat donat jadi kopong..
  9. Goreng adonan dengan api kecil, cukup sekali balik saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Goreng sampai warnanya keemasan, kemudian angkat dan tiriskan..
  10. Setelah dingin, berikan toping sesuai selera. Saya pakai toping keju dan meses yang saya olesi blue band sebelumnya. Saya juga pakai gula bubuk rasa anggur sebagai toping..

Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.Resep Donat Kentang - Pernah denger lirik lagu "Bulet-bulet bolong tengahe" nggak?Donat adalah makanan yang digoreng terbuat dari tepung terigu, gula, telur dan mentega atau margarin.