Resep: 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2) Gak Pakai Lama

Kumpulan resep donat yang enak dan mudah dibuat.

60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2). Suami dan anak request minta dibuat ini lagi. Step by step sama ya kayak di resep yang aku tulis sebelumnya. Cuma ini saya buat lebih kecil size nya dari sebelumnya dan pas besarnya.

60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)

Terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur kemudian dicampur rata, di uleni, lalu dibentuk bulat dengan ciri khas lubang di tengahnya yang menyerupai cincin besar.DONAT KENTANG EMPUK DAN LEMBUT 🤤 hai guyss jadi dividieo kali ini akh buat video TUTORIAL MASAK AGAIN !! semoga berhasil ya hehe, jangan di bully ya manteman karna masih.Resep donat kentang empuk lembut dan lembut spesial dengan tips cara membuat adonan donat kentang anti bantat praktis sederhana dan mengembang sempurna.

Sobat dapat membuat 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2) dengan 13 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut yang harus Sobat siapkan.

Bahan-bahan 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)

  1. Siapkan 👩‍🍳 Bahan² Utama :.
  2. Kamu butuh 150 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar) / 15 sdm.
  3. Siapkan 100 gram tepung terigu protein rendah (ΔBiru) / 9sdm.
  4. Siapkan 40 gram gula pasir / 3 sdm.
  5. Siapkan 100 gram kentang kukus dihaluskan(berat setelah dikukus) / 7 sdm.
  6. Kamu butuh 1 sdm susu bubuk.
  7. Kamu butuh 1 butir telur ayam.
  8. Kamu butuh 40 gram mentega suhu ruang / ¾ sdm.
  9. Kamu butuh 1/4 sdt garam halus.
  10. Siapkan 👩‍🍳 Bahan² Biang :.
  11. Kamu butuh 1 sdt ragi instan (fermipan / Mauripan).
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  13. Kamu butuh 75 ml air hangat.

Resep donat pada umumnya terbuat dari tepung terigu dan beberapa bahan lainnya.Kali ini kita akan membuat satu resep donat spesial yang dijamin lebih empuk dan lembut, yaitu donat kentang.Donat kentang memiliki tekstur jauh lebih lembut dari pada donat tepung biasa.Resep Donat Kentang Empuk Praktis Sangat Lembut Dan Enak.

Langkah-langkah Membuat 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)

  1. Siapkan semua bahan. Takar / timbang dengan pas ya. Kalau gak punya timbangan, pakai sendok takar seperti ini juga boleh. Kalau saya pakai timbangan kue..
  2. Buat biang. Siapkan mangkuk, masukkan ragi dan gula, lalu tuang air hangat, aduk². diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung²..
  3. Siapkan wadah. Masukkan duo tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula pasir dan telur ayam. Lalu tuang bahan biang, aduk rata..
  4. Uleni sampai ½ kalis, lalu masukkan mentega dan garam..
  5. Lalu uleni lagi sampai kalis elastis. Saya langsung pakai mixer. Ini mixer dari mama saya. Ini tuh usianya udah 26 tahun dan masih bagus banget, hehehe....
  6. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira² 60 menit / 1 jam..
  7. Dan ini sudah mengembang 2x lipat..
  8. Kempeskan..
  9. Ambil sedikit adonan dan timbang. Saya timbang seberat @30 gram (jadi rata semua besarnya). Saya dapat 18 adonan donat. Tapi tergantung teman² mau ditimbang berapa gram yaa per pcs donatnya..
  10. Bulatkan adonan. Caranya agar benar² bulat lihat seperti gambar itu lalu putar² ya. Dijamin bulat dan bagus bentuknya 😁..
  11. Siapkan kertas baking. Potong kotak, lalu taburi dengan tepung terigu. Taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk). Lalu saya taruh di tampah saja adonannya seperti itu (lalu saya tutup pakai kain kering selama kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati² over proving yah. Jika over proving, donat akan mengembang bagus saat digoreng tapi sesaat setelah dikeluarkan dr penggorengan akan keriput kulitnya)..
  12. Oh iya, pastikan tampah tertutup rapat semua yaa saat ditutup dengan kain. Setelah 20 menit, buka kain dan sedikit ditekan² ya adonannya..
  13. Lalu lubangi tengahnya. Saya pakai alat buat tumpeng mini saja, karena ujungnya lancip..
  14. Langsung goreng ya. Urutkan gorengnya dari yang dibentuk pertama kali. Tujuannya tentu saja biar tidak over profing. Oh iya, angkat donatnya beserta kertas bakingnya ya. Lalu masukkan ke dalam minyak (saya pakai minyak banyak sekitar 800 ml)..
  15. Jika bagian bawah donat sudah kecokelatan, boleh dibalik ya. Sekali balik saja agar keluar white ring nya. Lalu goreng sampai matang dan angkat. Cakep kan white ring nya, hehehe... Tunggu agak dingin, baru olesi dengan meises cokelat / keju (sesuai selera).
  16. Teksturnya. Donat ini tahan sampai 4 hari di suhu ruang yaahh. Selamat mencoba..

Yah Donat adalah salah satu dari kue yang paling enak dan paling menarik.Dengan lubang yang ada di tengahnya, membuat kue ini sangat menarik, terutama buat anak-anak dan orang dewasa tentunya.Kue manis yang identik degan bentuk bulat serta lubang di tengah dan biasa terbuat dari tepung terigu sebagai bahan utamanya ini, kini tersedia varian baru dengan bahan utamanya tepung yang dicampur dengan kentang.Donat kentang memiliki tekstur jauh lebih lembut dari pada donat tepung biasa.Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona d itengah-tengah masyarakat pecinta donat.