Resep: Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis) Yang Bikin Nagih

Kumpulan resep donat yang enak dan mudah dibuat.

Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis). Dengan metode ini kita tdk perlu mengulen roti/donat dgn keras dan banyak tenaga. Metode Autolisis memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat dan terigu untuk membentuk gluten. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring.

Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis)

Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah.Tanpa maizena, rasa donat nya meskipun empuk dan lembut tetapi pada saat beberapa kali dikunyah terasa alot ( atau hanya perasaan saya saja entahlah ).Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya.

Sobat bisa memasak Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis) dengan 11 bahan dan hanya dengan 5 step pembuatan. Berikut yang harus Kamu persiapkan.

Bahan-bahan Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis)

  1. Kamu butuh Bahan A :.
  2. Siapkan 120 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
  3. Siapkan 100 gr terigu protein rendah (segitiga biru).
  4. Kamu butuh /+ 50 ml susu UHT (secukupnya).
  5. Kamu butuh 1 butir kuning telur.
  6. Siapkan 100 gr kentang kukus (haluskan).
  7. Siapkan 2 sdm gula pasir.
  8. Siapkan Bahan B :.
  9. Kamu butuh 11 gr ragi instan/fermipan.
  10. Siapkan 1/2 sdt garam.
  11. Siapkan 50 gr margarin.

Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya.Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa.Resep Tips donut lembut dan empuk metode autolisis.Lagi hamil dan #DiRumahAja, kepengen makan donut tapi malas ngulen lama.

Langkah-langkah Pembuatan Donat Kentang Empuk (Metode Autolisis)

  1. Campurkan semua bahan A, aduk adonan hingga rata lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 6-8 jam.
  2. Setelah 6-8 jam. Campurkan adonan bahan A dengan bahan B. Uleni hingga kalis (sekitar 5-10 menit) tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
  3. Setelah itu kempeskan adonan, uleni lagi sebentar. Lalu bagi rata adoan sesuai selera (boleh ditimbang) dan bulatkan. Setelah itu adonan sedikit dipipihkan dan lubangi bagian tengahnya..
  4. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Cukup satu kali membalik ya..
  5. Sajikan dengan topping sesuai selera.

Ga pake capek soalnya banyak istirahatnya.Sebaiknya bikin adonan bahan A malam hari biar.Lihat juga: Cara Membuat Mexican Coffee Bun yang Empuk.Cara Membuat Donat Empuk Kentang Empuk.Donat merupakan kue yang disukai seluruh orang.